Pain d'épices au sirop d'agave

250g de farine de blé
1 sachet de levure chimique
250 g de miel liquide
110 g de sirop d'agave
2 œufs
100 g de lait
40g de cassonade
2 anis étoilée
1/2 càc de vanille en poudre
1 càc de 4 épices (cannelle, gingembre, coriandre, anis)

1. Faire tiédir le lait avec les graines d'anis étoilée. Le laisser refroidir.
2. Composer un appareil avec la farine, la levure, les œufs puis le lait, les épices. Puis ajouter le miel, le sirop d'agave et enfin le sucre.
3. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. elle reste très liquide.... c'est normal.
4. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Et enfourner 40 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.