Pain d'épices de Sandrine

250 g de farine
100 g de cassonnade
3 cuillerées à café de mélange spécial pain d'épices
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
3 grosses cuillères à soupe de miel
Lait

1. Dans une grande casserole, faites chauffer le lait. Ajoutez ensuite le miel et remuez.
2. Hors du feu, ajoutez tous les autres ingrédients. Remuez bien pour avoir un mélange homogène. Mettez le mélange dans un moule à gâteau beurré.
3. Faites cuire pendant 45 minutes à 180 °C.