Pain de chou-fleur

500 g chou-fleur nettoyé
100 g de fromage blanc
40 ml de lait
6 oeufs
Sel
Poivre
Epices ou herbes selon le goût de chacun

1. Faites cuire le chou-fleur. Réduisez-le en purée, ajoutez le fromage blanc, le lait, les oeufs, le sel, le poivre et les herbes ou/et les épices.
2. Mélangez bien, versez dans un moule à cake. Faites cuire au bain marie à four moyen pendant 1 heure.
3. Démoulez chaud sur le plat de service et servez avec une sauce tomate et quelques dés de poivrons.