Un pain mi-canadien, mi-tokola

180 gr de farine de blé complet
150 gr de farine de froment
12 gr de levure de boulanger
35 cl de lait tiède
2 c. à café de sel fin
3 c. à soupe de sirop d'érable
250 gr de mélange "cacatoès"
2 c. à soupe d'huile

1. Pétrissez le pain après avoir mélangé les farines et la levure de boulanger, le lait, sel et le mélange "cacatoès", les 3 c. à soupe de sirop d'érable, et l'huile.
2. Laissez lever 1 h 30 ou faites lever la pâte dans le four.
3. Étirez le pain sur une plaque à four farinée.
4. Badigeonnez le pain avec 2 c. à soupe de sirop d'érable.
5. Dispersez à la surface du pain quelques graines du mélange "cacatoès".
6. Enfournez dans un four à 240° C pendant 30 min, puis baissez à 210° C pour encore 10 minutes....
7. N'oubliez pas un bol d'eau sur la plaque de votre four pour que votre pain reste moelleux.....