Pain aux raisins et pistaches

Levée levure:

• 1 sachet de levure déshydraté
  70 g d'eau tiède
  10 g de sucre cassonade
  20 g farine T55

Après la levée de la levure:

1. Dans la MAP, versez la levure, l'eau tiède, le sucre cassonade et ajoutez la farine.
2. Mélangez les ingrédients avec une spatule souple. Fermez la MAP pour 20 minutes. La levure doit buller.
3. Ajoutez la farine, le sel, l'huile d'olive, les raisins secs, l'eau tiède et les pistaches. Lancez en mode "pâte".
4. A la fin du programme, dégazez la pâte et mettez-la dans un ou 2 moules. Recouvrez d'un torchon et laissez lever.
5. Préchauffez le four à 220 °C.
6. Enfournez pendant 20 à 30 minutes selon les fours. Sortez dès la fin de cuisson de pain et placez-le sur une grille de refroidissement.