Pain à l'ail ou garlic bread

1 baguette de pain
2 boules de mozzarella
1 poignée de persil
2 gousses d' ail
60 g de beurre
1 pincée de sel
2 pincées de poivre

1. Préchauffer le four à 200°C, thermostat 7. Hacher le persil, faire fondre le beurre, hacher la gousse d'ail. Mélanger ces ingrédients dans un bol avec le sel et le poivre.
2. Trancher la mozzarella. Trancher la baguette sur toute sa longueur sans couper jusqu'au bout. Insérer entre chaque tranche de pain une tranche de mozzarella.
3. Ajouter à l'aide d'une cuillère à café la persillade entre chaque tranche de pain également. Puis badigeonner la baguette avec la persillade restante.
4. Enrober la baguette ainsi préparée dans du papier aluminium pour faire une papillote. Cuire au four à 200°C pendant 15 minutes en papillote fermée pour faire fondre le fromage, puis 15 minutes en ouvrant la papillote pour dorer le pain. Attendre quelques minutes après la sortie du four pour déguster à l'apéro (chaque tranche de pain forme une part).