Naan au brocciu

300 g de farine
100 g de brocciu
1 sachet de levure de boulanger
2 cuillères à soupe d'eau tiède
1 yaourt nature
Huile d’olive
Sel

1. Versez la farine dans un saladier et ajoutez-y le sel, l'huile, la levure délayée dans l'eau tiède, puis le yaourt. Travaillez le mélange jusqu'à obtenir une pâte molle. Laissez reposer une heure.
2. Séparez la pâte en 4 boules et aplatissez-les en forme de galettes. Mettez le brocciu au centre de chaque galette, repliez et étalez ensuite au rouleau.
3. Faites cuire chaque galette dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient un peu dorées. Servez chaud.