Mousse d'avocat au saumon fumé

2 avocats
1 demi citron
4 tranches de saumon fumé
3 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel
Poivre

1. Mixez la chair des deux avocats, avec le jus de citron et trois tranches de saumon fumé. Incorporez à cette purée la crème fraiche. Salez et poivrez.
2. Versez dans des coupelles et détaillez la tranche de saumon restante en petits morceaux à partager sur les coupelles.
3. A déguster avec du pain grillé.