Mini croissants à la pomme

1 rouleau de pâte feuilletée
2 petites pommes
15 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre (orange-cannelle)
Sucre glace
Jaune d'œuf pour dorer

1. Épluchez les pommes et coupez-les en tout petits dés. Faites dorer les pommes dans le beurre chaud. Ajoutez le sucre et laissez caraméliser. Laissez refroidir.
2. Déposez une petite cuillerée de pommes à la base. Roulez. Dorez au jaune d'œuf. Faites cuire pendant 15 minutes à 200 °C (195 °C chaleur tournante). Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four.