Mille-feuille de tomate à la mozzarella

Une vingtaine de tomates cerise
Une mozzarella
Huile d'olive

1. Coupez les tomates cerises en 4 rondelles.
2. Coupez la mozarella en tranches fines
3. A l'aide d'un petit emporte pièce rond, faites des cercles de mozarella.
4. Alternez une rondelle de tomate et une tranche de mozzarella en maintenant le tout avec un pique.
5. Arrosez d'une goutte d'huile d'olive aromatisée au basilic ou recouvrezr d'un trait de crème de vinaigre balsamique.