Mayonnaise à l'huile d'arachide

1 jaune d'œuf
1 grosse cuillère à soupe de moutarde
Huile d'arachide
Sel
Poivre

1. Battez le jaune d'œuf avec la moutarde pour 1 minute.
2. Laissez le mélange reposer pour 5 minutes.
3. Montez la mayonnaise avec de l'huile en commençant par une petite quantité et en évitant de toucher le fond du récipient avec les fouets.
4. Servez comme une sauce d'accompagnement.