Massala tea (thé aux épices)

5 gousses de cardamome
1/2 cuiller à soupe de gingembre râpé
1 cuiller à café de cannelle en poudre ou 1/4 de bâton de cannelle
5 baies de poivre noir
6 cuillers à café de sucre
2 clous de girofle
4 cuillers à café de thé noir
40 cl de lait
40 cl d'eau

1. Faites bouillir dans une casserole l'eau dans laquelle vous aurez versé tous les épices.
2. Dès l'ébullition, retirez l'eau du feu.
3. Dans l'eau, ajoutez les feuilles de thé et le sucre.
4. Laissez infuser pendant 3 minutes, ou plus, si vous souhaitez un thé plus corsé.
5. Faites chauffer le lait séparément.
6. Filtrez le thé puis ajoutez le lait chaud avant de servir.