Makocz (brioche au pavot)

La pâte à brioche500 g de Farine
125 g de Beurre
3 Oeufs
150 g de Sucre
1 sachet de Sucre vanillé
50 g de Levure fraîche
25 cl de Lait
Zeste de citron ou d'orange
La farce400 g de Pavot noir
200 g de Sucre semoule
3 cuillères à soupe de Miel
1 Blanc d'oeuf
50 g de Beurre
2 cuillères à soupe d' Amandes en poudre
Raisins secs
1 sachet de Sucre vanillé

Préparation de la farce

1. Rincez le pavot et faites le bouillir quelques instants. Laissez reposer 30 minutes. Égouttez et mixez grossièrement le tout.
2. Mélangez avec le sucre, le beurre fondu, le miel, les amandes en poudre, le sucre vanillé, le zeste et les raisins. Incorporez délicatement le blanc d’œuf battu en neige.

Préparation de la pâte