Macarons au pistou

Blancs d'œufs
Sucre glace
Poudre d'amandes
Tomates
Pistou

1. Faites monter les blancs d'œufs en neige. Versez-les dans un récipient posé dans une casserole d'eau bouillante et ajoutez progressivement du sucre glace (selon les goûts) et de la poudre d'amandes.
2. Rajoutez des tomates, en goûtant au fur et à mesure. Déposez de petits tas, à l'aide d'une poche à douille, sur une feuille en silicone. Enfournez pendant 15 minutes à four moyen. Si vous trouvez que les macarons sont trop tendres en leur centre, faites-les cuire un peu plus longuement.
3. Étalez du pistou sur une moitié des macarons et collez l'autre moitié par dessus.