Liqueur italienne au citron

8 citrons non traités
1 litre d'alcool à 90°
800 g de sucre
1 litre 1/4 d'eau

1. Lavez les citrons. Prélevez tout le zeste et laissez tremper les zestes dans l'alcool pendant 6 jours.
2. Le sixième jour, faites un sirop avec l'eau et le sucre et portez à ébullition pendant quelques secondes. Laissez-le refroidir.
3. Lorsqu'il est à température ambiante, mélangez-le avec l'alcool et les zestes. Filtrez et mettez en bouteille.