La sauce tomate faite maison

500 g de tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 g de fécule
1 feuille de laurier
1 pincée de fleur de thym
Persil
Sel
Poivre

1. Pelez et épépinez les tomates puis mixez-les avec l'oignon, l'ail et le persil.
2. Mettez cette préparation dans une casserole, assaisonnez et ajoutez la feuille de laurier ainsi que le thym.
3. Faites cuire sur feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Ajoutez l'huile d'olive et la fécule délayée dans un peu d'eau. Laissez épaissir.
5. La sauce est prête dès qu'elle a épaissi.