La sauce piquante matinée de sauce "Robert"

Une noix de beurre
3 cuillères à soupe de chapelure de pain
Oignons
Persil
Un peu de ciboulette
Une dizaine de cornichons

1. Faites revenir dans le beurre, la chapelure de pain. Rajoutez les oignons, jusqu'à les voir d'un joli blond foncé. Puis recouvrez de 3/4 de litre d'eau, du persil, un peu de ciboulette, salez et poivrez bien.
2. Mettez à cuire pendant 30 minutes, puis moulinez ou passez au mixer plongeant.
3. Rajoutez une dizaine de cornichons coupés en petits dés.