Jben

50 cl de lait
25 cl de jben
Sel

1. Faites chauffer le lait avec une pincée de sel. Une fois chauffé, versez-le sur le jben que vous aurez préalablement verser dans un saladier.
2. Tournez et mélangez tous les ingrédients et laissez reposer pendant 10 minutes. Puis versez dans une passoire dans laquelle vous aurez posé un torchon fin.
3. Laissez égoutter, puis faites démouler dans une assiette. Mettez au frigo.