Houmous Libanais

1 boîte de pois chiches
1 cuillère à soupe de purée de sésame
Jus d’un citron
2 gousses d’ail

1. Egouttez les pois chiches. Rincez-les et enlevez la peau, il suffit de les frotter entre vos mains.
2. Pressez le citron. Epluchez et dégermez les gousses d'ail. Dans un mixeur, hachez les pois chiches pour avoir une purée, ajoutez l'ail, la purée de sésame, le jus de citron et mixez.
3. Réservez au frais.