Hallot de Denise

1 kg de farine tamisée
42 g de levure fraîche
3 poignées de sucre en poudre
½ verre d'huile
1 cuillère à soupe de sel fin
1 œuf pour dorer
2 verres d'eau tiède

1. Versez, au fond d'un saladier, la levure émiettée, le sucre et 1 verre d'eau tiède. Laissez buller la levure puis, ajoutez la farine, le sel, l'huile et le reste d'eau.
2. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit souple puis, laissez lever 1/4 d'heure. Pétrissez à nouveau et laissez lever encore 1/4 d'heure. Pétrissez une troisième fois et laissez lever pendant toute une heure.
3. Donnez la forme désirée à votre pâte et dorez-la à l'œuf. Ajoutez quelques graines de sésame, laissez lever encore 1/4 d'heure et faites cuire pendant 35 minutes au four préchauffé à 180 °C.