Grenadine

4 belles grenades à peine éclatées
1 citron
Sucre en poudre
Eau de seltz

1. Ouvrez les grenades.
2. Recueillez leurs graines dans une jatte.
3. Écrasez-les au pilon et passez cette purée à travers une passoire très fine ou, ce qui est plus facile, mettez-les dans la centrifugeuse.
4. Réservez ce jus au frais.
5. Au moment de servir agrémentez d’un filet de jus de citron et d’un peu de sucre en poudre.
6. Allongez ou non d’un peu d’eau de seltz.
7. Ornez chaque verre d’un ruban de zeste de citron.