Gougères au gruyère

25 cl d'eau
80 g de beurre
3 oeufs
150 g de farine
1 pincée de sel
150 g de gruyère

1. Faites chauffer l'eau et le beurre dans une casserole. Une fois le beurre fondu, mettez la farine d'un seul coup et remuez bien avec une cuillère en bois.
2. Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un. Remuez bien pour former une pâte homogène. Ajoutez le sel, le poivre et le gruyère.
3. A l'aide de 2 petites cuillères, faites des petits tas.
4. Faites cuire pendant 25 minutes à 200 °C.