Gougère aux oeufs

150 g de gruyère
75 g de margarine
4 oeufs
1/4 d'eau
125 g de farine
Sel
Muscade

1. Faites fondre la margarine puis incorporez l'eau. Quand l'eau boue, sortez la casserole du feu.
2. Incorporez la farine et mélangez bien. Remettez à feux doux, ça doit se décoller des bords.
3. Retirez du feu et incorporez les oeufs, un par un et mélangez. Ajoutez le gruyère et laissez reposer pendant 1h.
4. Sur une plaque, faites une couronne avec la pâte.
5. Faites cuire pendant 30 minutes à 200 °C (th.7).
6. Servez avec une salade nature d'endive.