Gâteau fouetté

400 g d'oeufs
400 g de sucre
200 g de farine
1 pincée de sel

1. Séparez les jaunes des blancs et placez-les dans deux saladiers différents.
2. A l'aide d'un fouet électrique, battez les jaunes, puis ajoutez le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez doucement la farine tout en continuant à fouetter.
3. Ensuite à l'aide du fouet et d'une pincée de sel, montez les blancs en neige bien ferme.
4. A l'aide d'une cuillère en bois, ajoutez doucement les blancs en neige au mélange jaunes d'oeufs. Mélangez très délicatement sans casser les blancs.
5. Mettez dans un moule beurré et enfournez pendant environ 40 minutes à température moyenne.