Galettes de pain

500g de farine T55
15 g de levure
1 oeuf
60 g de beurre
10 g de sucre
5 g de sel
20 cl d'eau

1. Mettez les ingrédients dans la MAP et faites-la tourner sur pâte.
2. Laissez reposer pendant 10 minutes, puis faites des boules de 70 g chacune.
3. Laissez reposer pendant 40 minutes.
4. Préchauffez le four à 200 °C.
5. Badigeonnez les galettes de pain avec du jaune d'oeuf et faites quelques grignes.
6. Faites cuire au four pendant 20 minutes.