Gâche vendéenne roulée à la confiture de fraises

300 g de farine
60 ml de lait
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 oeuf entier
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de beurre
1 sachet de levure boulangerie
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

1. Versez, dans la cuve de la MAP, les ingrédients liquides d'abord, puis terminez par la farine et la levure. Lancez le programme pâte pour pétrir et lever.
2. Sortez, ensuite, la boule de pâte, étalez-la, en un rectangle, sur un plan de travail fariné et tartinez toute la surface avec de la confiture de fraises.
3. Roulez la pâte en un boudin serré et placez-le dans un moule-à-cake beurré. Laissez lever, pendant 30 minutes, sous un torchon.
4. Badigeonnez-la de lait et parsemez de sucre en grains. Préchauffez le four, à 200 °C, pendant 8 minutes. Enfournez la brioche, à 180 °C, pendant 30 minutes, jsuqu'à ce qu'elle soit dorée et bien gonflée.
5. Laissez refroidir avant de démouler. Dégustez froide.