Fougasse de Pâques chocolat noix de coco

500 g de farine
130 g de sucre
90 g de beurre
1 pincée de sel
1 verre de lait
3 œufs
15 g de levure fraiche
200 g de pépites de chocolat
80 g de noix de coco râpée

1. La veille, versez la farine dans un saladier. Ajoutez-y le sel, les œufs et le sucre.
2. Diluez la levure dans le lait tiède et ajoutez le mélange aux autres ingrédients.
3. Pétrissez la préparation jusqu'à former une boule. Recouvrez ensuite le saladier d'un linge propre et laissez reposer la pâte jusqu'au lendemain dans un endroit chaud et sec.
4. Le lendemain, préchauffez le four à 180 °C (th.6).
5. Reprenez votre pâte et abaissez-la au rouleau afin de lui donner une forme ronde.
6. Déposez la pâte sur une plaque de cuisson préalablement graissée.
7. Versez la noix de coco râpée et les pépites de chocolat dans un grand bol. Répartissez ensuite la garniture sur une moitié de la pâte.
8. Pliez la pâte en deux. Appuyez suffisamment sur le pourtour afin de bien unir les deux moitiés de la pâte.
9. A l’aide d'un couteau, marquez quelques entailles sur la fougasse.
10. Enfournez-la et laissez cuire 40 minutes.