Fougasse aux olives et tomates séchées

21 cl d'eau
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
350 g de farine
1 cuillère café de levure sèche
30 g de tomates séchées
100 g d'olives noires

1. Dénoyautez les olives. Coupez les tomates en fines lamelles. Réservez.
2. Mettez les ingrédients, selon l'ordre indiqué, dans le bol de la MAP. Lancez le programme "pâte" ou "pâte à pizza". Au signal sonore, mettez les olives et les tomates.
3. Une fois le programme terminé, sortez le pâton et façonnez votre fougasse (farinez-vous les mains si la pâte est trop collante). Déposez-la sur une surface farinée puis faites 5 trous avec un couteau, couvrez et laissez lever pendant 20 minutes.
4. Préchauffez le four à 220 °C.
5. Au moment d'enfourner, baissez le four à 210 °C et placez un bol d'eau dans le four. Laissez cuire pendant 20-25 minutes.