La fouace

30g de levure de boulanger
1kg de farine
4 œufs
30cl de lait
250g de beurre
20g de sel
100g de sucre
50g de fruits confits
2 c à s d'eau de fleur d'oranger

1. Délayer la levure de boulanger dans du lait tiédi.
2. Faire un puits dans la farine, y casser les œufs entiers, y verser la levure délayée et ajouter le lait en y incorporant le beurre fondu, le sel et le sucre.
3. Mélanger l'ensemble.
4. Pour parfumer, ajouter à votre convenance fleur d'oranger et fruits confits coupés menus.
5. Bien travailler votre pâte et laisser lever 2 heures à température ambiante.