Flamiches au maroilles

180 g de farine
4 cuillères à soupe de lait
15 g de levure de boulangerie
1 oeuf
80 g de beurre
1/4 de Maroilles
1 petit pot de crème fraîche

1. Préchauffez le four à 210 °C.
2. Diluez la levure avec le lait tiède. Dans la cuve de la machine, déposez le beurre en petits morceaux, l'oeuf battu en omelette, la levure diluée.
3. Laissez lever la pâte juste une demie heure. Étalez la pâte sur un plat à tarte.
4. Coupez le maroilles en lamelles et recouvrez de crème. Poivrez généreusement et mettez au four pendant 20 minutes.