Feqqas salés

250 ml de lait
50 g de cachir râpé
250 g de beurre fondu
4 sachets de levure chimique
Persil
2 gousses ail
Sel
Poivre
Piment doux et fort
Farine

1. Melangez le tout, laissez reposer la pâte au réfrigérateur. Faites-en des bâtonnets et mettez-les au four, faites-les cuire à four modéré à mi-cuisson.
2. Mettez les boudins de feqqas dans un plateau et couvrez-les d'un tissu et mettez sous plastique quelques heures ou une nuit. Coupez les boudins en tronçons de 1 ou 2 cm, placez-les dans la plaque du four et faites la décoration recto/verso.
3. Faites cuire 25 minutes. Il est possible de présenter ce plat en apéritif.