Dip noix et piquillos

Pour un bocal de 30 cl :

• 225 g de pimientos del piquillos
  1 fromage de type Chavroux
  50 g de noix
  1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  4 pincées d piment d’Espelette

1. Rincez puis égouttez les pimientos.
2. Coupez les en morceaux puis mixez-les avec le restant des ingrédients jusqu’à obtenir une purée.
3. Versez dans un bocal et conservez au frais.