Croque monsieur double fromage

12 tranches de pain de mie
4 cuillères à café de moutarde
12 tranches de fromage pour hamburger
6 tranches de jambon
100 g d'emmental râpé
50 g de lait

1. Placez le fromage dans un bol avec le lait afin de l'imbiber. Réservez.
2. Préchauffez le four à 200 °C.
3. Tartinez la moitié du pain de mie de moutarde. Déposez une tranche de fromage, une demi tranche de jambon, une tranche de fromage, une autre demi tranche de jambon et couvrez avec une deuxième tranche de pain. Coupez en deux dans la diagonale.
4. Déposez au fur et à mesure sur une plaque à four couverte d'une feuille de papier cuisson. Enfournez pendant 10 minutes, le temps que le pain de mie dore. Sortez du four.
5. Pressez alors le fromage râpé entre les doigts pour ôter l'excédent de lait. Répartissez sur les triangles et ré-enfournez pendant 5 minutes pour faire fondre le fromage.