Crème de fèves au tahin

400 g de fèves surgelées décortiquées
1 cuillère à soupe de tahin
1/2 cuillère à café de cumin
1/4 de cuillère à café de coriandre en poudre
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 filet de jus de citron
Sel
Poivre

1. Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition et plongez-y les fèves pendant 3 minutes. Egouttez.
2. Mixez les fèves avec le tahin, le cumin, la coriandre, l'ail pelé et dégermé, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Réservez au frais pendant 1 heure.