Crème brûlée au foie gras

200 g de foie gras cuit
400 ml de crème fleurette
4 jaunes d'oeufs
Fleur de sel
Sucre en poudre

1. Mettez tout les ingrédients dans un blender, mixez et filtrez. Versez dans des ramequins et enfournez à 100 °C pour 1 heure.
2. Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur.
3. Avant de servir, saupoudrez de sucre et caramélisez au chalumeau.