Craquant au cantal
POUR 6 PERSONNES
TEMPS
Préparation :
15 minutes
Repos :
20 minutes
Cuisson :
10 minutes
DIFFICULTÉ
COÛT
Ingrédients
- 50 g de beurre demi-sel
- 140 g de cantal râpé
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 œuf
- 1 pincée de levure chimique
- 110 g de farine
- Sel, poivre
Préparation
- Sortir le beurre du réfrigérateur une heure avant son utilisation afin qu'il ramollisse.
- Dans un saladier, travailler le beurre à la fourchette jusqu'à ce qu'il prenne la consistante d'une pommade.
- Ajouter le cantal râpé, le lait, l'œuf entier. Mélanger et assaisonner.
- Incorporer la levure mélangée à la farine.
- Pétrir rapidement la pâte sur un plan de travail, la rouler en boudins de 3 centimètres de diamètre.
- Placer au frais 20 minutes environ.
- Préchauffer le four à 200°C (th.7).
- Découper les boudins en rondelles de 5 millimètres d'épaisseur. Disposer ces rondelles sur une plaque à four.
- Enfourner 8 à 10 minutes.
- Servir en apéritif ou amuse-bouche.
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