Coulis de fraises au citron

500 g de fraises
200 g de sucre
Le jus d'un demi-citron

1. Lavez les fraises et égouttez-les soigneusement. Ôtez-en délicatement le pédoncule.
2. Mettez les fraises dans le bol du mixer avec le sucre et le jus de citron. Mixez de façon à obtenir une purée liquide.
3. Réservez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.