Coulis de Cassis

500 g de cassis
50 g de sucre
100 ml d'eau

1. Lavez les cassis.
2. Les passer au presse purée.
3. Vous obtenez une purée qui contient encore beaucoup de petits grains, il faut donc passer la purée au chinois soigneusement.
4. Ajoutez le sucre à la purée, et ensuite l'eau. Versez l'eau au fur et à mesure et arrêtez lorsque vous obtiendrez la texture souhaité.