Coulis au chocolat

200 g de chocolat noir
15 cl de lait
75 g de crème fraîche épaisse

1. Râpez le chocolat ou bien cassez-le en petits morceaux.
2. Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer sur feu doux.
3. Lorsqu'il est chaud, retirez-le du feu et versez le chocolat d'un seul coup. Laissez-le fondre doucement, en remuant avec une spatule.
4. Lorsque le mélange devient onctueux, versez la crème fraîche, remuez bien le tout et replacez la casserole sur le feu quelques instants.
5. A servir chaud ou froid.