Cougnous

500 gr de farine
2 oeufs à t° ambiante
2 càs de sucre
1 pincée de sel
1 càs de levure sèche type briochin
250 ml de lait tiède
80 gr de beurre
sucre perle à votre goût

1. Dans un saladier verser le lait et délayer votre levure dedans,ajoutez-y les œufs,le sucre,le sel battez l'ensemble et y verser par petite quantité la farine vous devrez obtenir une pâte lisse et ferme.
2. Ajouter votre beurre et le sucre perle et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne parfaitement homogène.
3. Laisser doubler de volume dans un endroit chaud et couvrir d'un torchon propre.
4. Reprendre votre pâte et la travailler rapidement,la diviser en parts égales et former de "petits bonshommes",badigeonnez de jaune d'œuf.
5. Laisser lever encore 30 min avant d'enfourner à 200° jusqu'à cuisson.