Cookies aux olives

200 g de farine
1 œuf
80 g de beurre
1 petit suisse nature
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Olives noires et vertes coupées
2 cuillères à café de tapenade

1. Mélangez la farine, la levure et l'œuf. Incorporez le petit suisse, le beurre puis les olives coupées en petits morceaux. Ajoutez la tapenade.
2. Faites de petites boules de pâte et disposez-les sur la toile silpat ou une plaque anti-adhésif.
3. Enfournez pour 20 minutes environ à 180 °C.