Cookies au chorizo, noix et parmesan

60 g de chorizo
6-7 noix
40 g de parmesan
80 g de beurre mou
1 oeuf
150 g de farine
1/2 sachet de levure
Quelque gouttes de sauce au piment d'Espelette

1. Mélangez la farine, la levure et le beurre mou. Ajoutez l'oeuf et incorporez-le bien.
2. Ajoutez le parmesan, les noix concassées, le chorizo coupé en dés et la sauce au piment.
3. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faites des petites boules et écrasez-les légèrement.
4. Faites cuire pour 15 minutes à 200 °C.
5. Servez et régalez.