Chocolat chaud au calvados

600 ml de lait
3 cuillères à café de sucre cristallisé
100 g de chocolat noir à 70 % de cacao
1 pincée de cannelle
1 pincée de piment
100 ml de calvados
Le zeste râpé d’1/2 citron

1. Faites chauffer le lait, le sucre, le chocolat, la cannelle et le piment dans une casserole en remuant constamment jusqu’à ce que le chocolat soit fondu sans porter ébullition !
2. Laissez refroidir le chocolat pour pouvoir le boire puis incorporez le calvados et le zeste de citron.
3. Servez immédiatement.