Chips de vitelotte

500 g de pommes de terre Vitelotte
De l’huile pour la friture
Du sel

1. Lavez les pommes de terre soigneusement et séchez-les avec du papier absorbant.
2. Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une casserole. Coupez les vitelottes en rondelles très fines avec une râpe.
3. Mettez les rondelles sur du papier absorbant et salez-les légèrement.
4. Faites frire les rondelles 2-3 minutes, égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les froides.