Chèvre chaud en tartes

1 pâte brisée
1 grosse bûchette de chèvre
2 oeufs
100 g de lait
100 g de crème liquide
Ciboulette
Sel
Poivre

1. Étalez la pâte au rouleau. Placez la plaque d'empreintes sur la grille perforée puis, avec le découpoir, prélevez 12 ronds et installez-les sur les empreintes.
2. Coupez les tranches de bûchette en rondelles et placez-les sur les fonds de tarte.
3. Battez les oeufs, le sel et le poivre avec le lait et la crème. Versez le tout dans les tartelettes et parsemez de ciboulette ciselée.
4. Enfournez à 210 °C (th.7) pendant environ 15-20 minutes puis démoulez.
5. Servez chaud ou tiède, en entrée sur un lit de salade verte.