Carré de pizza aux courgettes et aux tomates

pour la pâte:

• 400 g de farine
  20 g de levure de boulanger
  4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  Sel

pour la garniture:

1. Mélangez la farine avec le sel. Déayez la levure avec 1/8 de l d'eau.
2. Ajoutez àla farine ainsi que l'huile. Périssez pour obtenir une pâe lisse. Couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud.
3. Lavez les tomates et déoupez-les en tranches.
4. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Éluchez les éhalotes et l'ail. Éincez-les.
5. Abaissez la pâte à pizza sur le plan de travail fariné Couvrez une lèhefrite avec du papier sulfuriséet foncez-la avec la pâe. Arrosez avec l'huile d'olive.
6. Répartissez les tomates, les courgettes, les éhalotes et l'ail. Salez et poivrez et saupoudrez avec les herbes. Arrosez de nouveau avec de l'huile d'olive et mettez le fromage.
7. Laissez cuire au four préhaufféà200° pendant 30 minutes environ.