Canapés marins

Pour les canapés :

• Pain de mie, morceaux de baguette, mini-barquettes, tartelettes de pâte feuilletée, etc.

Pour les garnitures :

1. Pour la forme, vous pouvez utiliser divers supports : fines tranches de pain de mie, mini-barquettes ou tartelettes de pâte feuilletée, etc.
2. Vous les garnirez en jouant sur les saveurs et les couleurs.
3. Quelques exemples :
4. Pain de mie beurré, saumon fumé, œuf dur écrasé, salade, fenouil.
5. Pain de mie, fromage frais, salade, œuf dur, anchois, câpres, ciboulette.
6. Mini-barquette, mayonnaise, anchois roulé, câpres, tomate, ciboulette, salade.
7. Tranche de baguette, mayonnaise tartare, tranches de surimi, citron, cornichon.
8. Mini-tartelette, mayonnaise, petit cornet de saumon garni d’œufs de lump, fenouil.
9. Mini-chou piqué d’une rondelle de tomate et garni d’un filet d’anchois aux câpres, œufs de lump et ciboulette.
10. Pain de mie, saumon fumé garni de citron, cornichon, œufs de lump et fenouil.
11. Fine tranche de baguette garnie de jaune d'œuf dur écrasé, œufs de lump et estragon.