Canapés de saumon fumé au caviar

2 tranches de saumon fumé
200 g de caviar d'esturgeon
200 g de fromage blanc
1 citron
Quelques brins de romarin
Les canapés

1. Découpez vos tranches de saumon fumé en petits carrés à peine plus gros que vos canapés. Enroulez-les et posez-les sur les canapés, le côté du pli vers le bas.
2. Battez le fromage au fouet électrique. Déposez-en une petite cuillère sur une moitié de saumon et sur l'autre, une petite cuillère de caviar.
3. Pressez quelques gouttes du jus de citron sur chaque canapé et habillez-les tous d'un brin de romarin.
4. Laissez refroidir un quart d'heure au réfrigérateur avant de servir.