Canapés de poulet fumé et concombre

1 petite tomate, coupée en quartiers, épépinée et égouttée
Sel et poivre, au goût
8 oz (250g) de fromage à la crème
3 1/2 oz (100g) de blanc de poulet, en filaments
1 oignon rouge, haché finement
1 c. à soupe (15ml) de jus d'orange
2 gros concombres libanais, coupés en tranches épaisses

1. Couper les tomates en petits cubes.
2. Mélanger tous les ingrédients, sauf le concombre et la tomate.
3. Garnir les tranches de concombre avec la garniture de poulet, puis décorer de cubes de tomate.
4. Source: Simple et Délicieux Prêt en 20 minutes par ~Lexibule~