Canapés au porc et à la confiture de cranberries

Pour les canapés:

• 1/2 baguette
  12 tranches de porc, cuit et froid
  200 g de confiture de cranberries
  200 g de gorgonzola
  Des herbes fraîches hachée (marjolaine, origan, etc.)

Pour la mayonnaise:

1. Mettez le jaune d'œuf dans une jatte. Ajoutez la moutarde et fouettez. Versez l'huile progressivement sans cesser de fouetter. Salez.
2. Découpez la baguette en 12 tranches et tartinez-les avec la mayonnaise. Disposez les tranches de rôti froid dessus.
3. Étalez un peu de confiture à l'aide d'une petite cuillère et émiettez le fromage. Parsemez avec des herbes hachées et servez.